Касса и зал: возможности и с чего начать
Эта страница — карта справки для кафе, ресторана, бара и столовой. Здесь коротко сказано, что умеет касса cenaly.ge в зале и на кухне, и где лежит подробная инструкция по каждой задаче. Сами шаги — в статьях по ссылкам.
С чего начать#
Если вы запускаете заведение впервые, идите по порядку:
- Зал. Нарисуйте залы и столы, привяжите QR-коды и закрепите официантов — Схема зала.
- Касса и устройства. Откройте кассу, настройте её вид и подключите второе устройство, если нужно — Касса и Несколько касс и устройств.
- Оплата. Включите способы расчёта точки: наличные, карта, онлайн-оплата гостем — Оплата.
- Кухня. Разведите заказы по цехам на экран повара или на принтеры — Кухня (KDS) и Печать на кухне и в зале.
- Смена. Откройте первую кассовую смену и в конце дня закройте её Z-отчётом — Кассовая смена.
Чеклисты первого дня для кофейни, ресторана с залом, бара, фастфуда и столовой — в статье Первый день по формату заведения.
Касса: заказ, оплата и смена#
Касса работает в браузере (веб-касса в админке) и в приложениях для Android и Windows. Кассы для iPhone и iPad нет.
| Задача | Где читать |
|---|---|
| Набрать заказ, привязать его к столу, отложить чек, ввести товар по коду | Касса (POS) |
| Поставить вторую кассу, планшет или телефон официанта на общую ККТ и принтеры | Несколько касс и устройств |
| Показать гостю чек на втором экране | Дисплей покупателя |
| Принять наличные со сдачей, карту, оплату частями, долг или предоплату | Оплата |
| Открыть и закрыть смену, внести и изъять наличные, X- и Z-отчёт | Кассовая смена |
| Найти чек, вернуть его целиком или частично, обменять товар | Чеки, возвраты и обмены |
| Работать у барной стойки с открытыми счетами | Барный режим |
| Продолжить работу, когда пропал интернет | Если пропал интернет |
Зал, брони и банкеты#
| Задача | Где читать |
|---|---|
| Вести заказ стола от первого блюда до счёта, передавать курсы, пересаживать гостей | Заказ в зале |
| Принимать заказ у стола с телефона официанта | Приложение официанта Cenaly Team |
| Видеть зал целиком: лист ожидания, секции, брони, вызовы официанта | Панель зала |
| Принять бронь, подтвердить онлайн-заявку, посадить гостей, вернуть депозит | Брони столов |
| Провести банкет или корпоратив: столы, меню, предоплата, подача по курсам | Банкет и мероприятие |
Кухня и выдача заказов#
| Задача | Где читать |
|---|---|
| Показать заказы повару по цехам и отмечать готовность | Кухня (KDS) |
| Собрать и выдать заказ гостю или курьеру, вынести блюда в зал | Экспедиция (Expo) |
| Вывести гостям табло «Готовится / Готово» | Табло очереди заказов |
| Печатать кухонные тикеты, стикеры и пречек | Печать на кухне и в зале |
| Принимать заказы с сайта и меню по QR на кассе и кухне | Онлайн-заказы на кассе и кухне |
| Настроить обязательный выбор и добавки к блюду | Группы опций |
Скидки, сборы и лояльность#
| Задача | Где читать |
|---|---|
| Дать скидку на чек или позицию, применить промокод, списать баллы | Скидки, промокоды и баллы на кассе |
| Добавить процент за обслуживание для точки, стола или большой компании | Сервисный сбор |
| Принимать и распределять чаевые | Чаевые |
| Настроить программу лояльности, подарочные карты и абонементы | Лояльность, Подарочные карты, Абонементы |
| Обслуживать компанию по договору с оплатой позже | Корпоративные счета |
Менеджеру смены и владельцу#
- Короткие действия в течение смены — выручка сейчас, стоп-лист, возврат и перепечатка чека, учебный режим кассира — собраны в статье Задачи менеджера смены на кассе.
- Кто что может делать на кассе и в админке, задаётся ролями — Права сотрудников.
- Учёт рабочего времени и график смен — Учёт времени и График смен.
- Выручка, средний чек и продажи по позициям — Отчёты и Показатели отчётов.
Касса в России#
Для точек на cenaly.ru касса печатает фискальные чеки через ККТ и работает с маркировкой и ЕГАИС. Подробные статьи — в разделе справки cenaly.ru «ККТ: настройка, ошибки и правила»: чек в общепите, алкоголь и розлив, подключение к Честному знаку. На других доменах этот раздел не показывается.
Новое в справке#
Недавно в справке появились статьи:
- Банкет и мероприятие — бронь, предоплата, кухня и расчёт с организатором.
- Онлайн-заказы на кассе и кухне — порядок приёма, время готовности, оплата и отчёты по каналам.
- Заказ в зале и Приложение официанта.
- Задачи менеджера смены, Скидки на кассе и Сервисный сбор.
- Дисплей покупателя и Табло очереди заказов.
Статьи Оплата, Кассовая смена и Чеки, возвраты и обмены дополнены: сдача с наличных, выбор терминала, долг и погашение, предоплата, чек-лист закрытия смены и возврат по чеку.
Что изменилось в самом продукте и когда, — в разделе Что нового.