Финансы

Раздел Финансы — управленческие дашборды на основе ваших заказов, закупок склада и смен персонала. Никаких выгрузок и таблиц вручную: данные собираются автоматически из работы заведения.

Открыть: Админ-панель → Финансы. Периоды: Сегодня, Вчера, 7 / 30 / 90 дней, 12 месяцев или свои даты «с–по»; сравнение — с прошлым периодом, тем же периодом год назад или своими датами. Можно смотреть все локации вместе или каждую отдельно.

Вкладки#

База сравнения зависит от периода: для «Сегодня» и «Вчера» — тот же день прошлой недели, для 7/30/90 дней — предыдущее окно такой же длины. У «12 месяцев» сравнения нет.

Каналы продаж и оплата#

Выручка раскладывается по каналам:

• Зал — заказы со столов, которые завёл персонал: касса, официант;
• Зал · по QR — заказы, которые гость сделал сам со своего телефона по QR-коду стола (даже если потом расплатился на кассе);
• Киоск — заказы с киоска самообслуживания;
• Доставка — собственная доставка;
• Самовывоз;
• Glovo, Wolt, Яндекс Еда, Deliveroo — заказы из агрегаторов (через интеграции);
• Другое.

Отдельная разбивка — по способам оплаты: наличные, карта при получении, онлайн.

От цифры к заказам. Строки блоков «Каналы продаж» и «Способы оплаты» — ссылки. Нажмите, например, «Наличные»: откроются заказы за тот же период и точку с оплатой наличными. Сумма списка совпадает с цифрой блока. Там же можно сузить отбор по сотруднику, скидке, позиции или столу и выгрузить CSV по позициям. Так же работают число заказов в строках «Продажи по сотрудникам» (заказы этого официанта или кассира — по выбранной оси), число чеков в строках «Скидки и акции» (заказы с этой акцией, причиной скидки или купоном), названия позиций в разрезе «Позиции» блока «Налоги по ставкам» и подписи карточек «Выручка», «Заказы» и «Средний чек» на «Обзоре».

Комиссии каналов и net-маржа#

1 450 ₽ из зала и 1 450 ₽ из агрегатора — это разные деньги: площадка удерживает процент и часто ещё фикс за заказ. Пока комиссии не заданы, «выручка по каналам» сравнивает несравнимое.

Задайте их в Расширения → вкладка «По локациям» → карточка «Комиссии каналов»: по каждому каналу — процент и фиксированная плата за заказ. Ставки задаются на пару «точка + канал»: у разных заведений разные договоры.

После этого на вкладке «Продажи» появляется таблица «Валовая → net по каналам»:

Та же арифметика применяется к отдельным блюдам в Меню-инжиниринге: блюдо со средней маржой в зале может уходить в минус в агрегаторе с комиссией 30 %.

Комиссия хранится отдельно от настроек самой интеграции, поэтому её можно задать и каналам без интеграции (свой сайт, зал, самовывоз), а заказы отключённого вчера канала продолжают считаться с той комиссией, что была.

Части дня: завтрак, обед, ужин#

Сравнить обед с ужином или обед будней с обедом выходных — блок «Продажи по частям дня» на вкладке «Продажи».

Ниже — сетка «Дни × части дня»: по датам (отчёт за неделю с колонками «Завтрак / Обед / Ужин») или по дням недели со строками «Будни» и «Выходные».

Рассмотреть экран

Как заказ попадает в часть дня. По локальному часу оформления и настройке своей точки: у кофейни «завтрак» может быть 7–12, у ресторана — 9–11. Части считаются в момент отчёта, поэтому после правки настройки вся история сразу показывается по-новому.

Настройка. Кнопка «⚙ Настроить части дня» в блоке (или Настройки → Заказы → «Части дня»): название, час начала и час конца, до 8 частей. Если «до» раньше «с», часть идёт через полночь (23:00–06:00). Без настройки действуют часы по умолчанию: завтрак 6–11, обед 11–16, ужин 16–23, ночь 23–6.

• Часы двух частей не пересекаются — такую настройку не сохранить.
• Часы, не вошедшие ни в одну часть, можно оставить: их продажи идут строкой «Вне частей дня», и блок предупреждает, какие это часы. Сумма строк всегда равна продажам заказов.
• Возвраты и счета гостей часа не имеют и в этот блок не входят — он показывает продажи до возвратов; итоговая выручка — в карточке «Выручка».

Категории по частям дня и каналам — в Статистике блюд вид «🗂 Категории»: выручка, доля, порций и средняя цена каждой категории меню с разрезом «Части дня» или «Каналы». Итог таблицы равен выручке блюд; блюдо из нескольких категорий считается в первой из них, возвраты — отдельной колонкой.

Рассмотреть экран

Продажи по группам отчёта — блок под топом блюд: продажи блюд после скидок заказа по группам Еда / Напитки / Алкоголь / Прочее, независимо от раскладки меню; итог равен сумме блюд периода, позиции без группы — строкой «Без группы отчёта». Группы задаются у категорий и позиций в Статистике блюд (ссылка «Настроить» в блоке). Слитые дубли позиций в топе блюд и в этом блоке — одной строкой под основной позицией.

Рассмотреть экран

Продажи по сотрудникам#

Блок «Продажи по сотрудникам» на вкладке «Продажи» показывает за выбранный период и точку, сколько продал каждый сотрудник:

Кому засчитывать продажу — переключатель над таблицей:

• «Официант (чей стол)» — продажа идёт официанту, за которым был заказ;
• «Кассир (кто закрыл)» — продажа идёт тому, кто принял оплату: PIN-оператору чека или кассиру, вошедшему в кассу.

Это разные вопросы: официант обслужил стол, а рассчитать гостя мог администратор. Ручные скидки и отмены в обоих вариантах засчитываются тому, кто нажал кнопку.

Выручка строк складывается в выручку заказов периода. Заказы без официанта (витрина, доставка) или оплаченные не на кассе идут строкой «Без сотрудника» — они не теряются. Нажмите на имя, чтобы раскрыть блюда сотрудника (количество и сумма) и оплаты по способам. Кнопка CSV скачивает строки экрана.

Сотрудник с доступом к «Финансам» видит только точки своего охвата: продажи и операции коллег из чужих точек в блок не попадают.

Рассмотреть экран

По кассам#

Блок «По кассам» на вкладке «Продажи» показывает, сколько продала каждая касса точки: чеков, выручку, средний чек, долю, а рядом — опасные операции этой кассы (число и сумма) и сколько раз на ней открывали ящик без продажи.

Касса — это устройство, на котором закрыли счёт: планшет, ноутбук или моноблок с открытой кассой. Чтобы в отчёте было понятное имя, а не номер вида #7K3F, назовите кассу на самом устройстве:

1. Откройте кассу на этом устройстве.
2. Откройте окно «Внешний вид POS» (шестерёнка в панели меню кассы) и найдите поле «Название кассы».
3. Впишите имя, например «Касса 1 · бар», и нажмите Enter.

Имя хранится на этом устройстве и подходит всем, кто на нём работает. Продажи и операции, сделанные после этого, придут в отчёт под новым именем.

Касса-приложение для Android, Windows и Ubuntu отмечает себя сама: в отчёте она видна под именем устройства — моделью планшета (например, «SM-T295») или именем компьютера (например, «KASSA-1»). Чтобы в отчёте было понятное имя, откройте меню устройства кассы (на Android — крестик экрана заказа, на Windows и Ubuntu — кнопка меню в шапке) и впишите «Название кассы», например «Касса 1 · бар». Имя сохраняется сразу и действует со следующей оплаты; пустое поле возвращает имя устройства. Два одинаковых планшета остаются разными строками — касса различается по устройству, а не по имени.

Сумма строк равна выручке периода. Заказы, оплаченные не на кассе (онлайн-оплата, агрегаторы), продажи с кассы-приложения прежней версии и продажи до появления отчёта идут строкой «Касса не указана». Блок появляется, когда в периоде есть хотя бы одна касса с отметкой.

Тот же разрез есть в журнале опасных операций: «Статистика» → «Опасные операции» → «По кассам» (контроль потерь).

Рассмотреть экран

Скидки и акции#

Блок «Скидки и акции» собирает все скидки периода по видам:

• Скидка на чек — по причине: акция, лояльность, ручная скидка, скидка сотруднику, комплимент от заведения и т. п. (причина выбирается на кассе при скидке);
• Купон — по коду промокода;
• Скидка на позицию — скидки на отдельные строки чека.

По каждой строке — сумма скидки, число чеков, средняя глубина (скидка к продажам до скидок этих чеков) и доля в скидках. Сверху — карточки: скидки всего, доля чеков со скидкой, процент от продаж до скидок и средняя глубина чека со скидкой.

Под таблицей — строка сверки: продажи до скидок − выручка = итог скидок. Возвраты в неё не входят (они на вкладке «Обзор» отдельной карточкой), отменённые заказы и питание персонала — тоже. Кнопка CSV скачивает строки блока.

Рассмотреть экран

Налоги по ставкам#

Результат — видно, сколько налога собрано с продаж за период и с каких ставок, групп, категорий или позиций он пришёл. Итог налога в блоке равен карточке «Налог с продаж (НДС)» на вкладке «Обзор».

1. Откройте «Финансы» → вкладка «Продажи».
2. Выберите период: 7 дней / 30 дней / 90 дней / 12 месяцев или «📅 Свои даты». Если точек несколько, выберите точку в списке «Все локации» (список не виден, если точка у вас одна или закреплена).
3. Найдите блок «Налоги по ставкам» и выберите «Разрез налогов»: «Ставки», «Группы отчёта», «Категории меню» или «Позиции». Выбранный разрез запоминается в адресе страницы — ссылку можно отправить бухгалтеру.
4. Читайте колонки: «Заказы», «Продажи с налогом», «Налог», «Без налога» и строку «Итого». В разрезе «Позиции» добавляются количество и ставка, а название позиции открывает её заказы.
5. Показаны первые 30 строк; остальные открывает кнопка «Показать все».

Как читать цифры:

• Возвраты уже вычтены. Цифры — за вычетом возвратов кассы за период; возврат берёт ставки своего заказа, как чек возврата повторяет ставки чека продажи. Сколько налога ушло на возвраты, показывает колонка «Возвраты, налог».
• Суммы до скидок. Колонки «До скидок, с налогом» и «Налог до скидок» показывают, сколько стоили бы позиции и какой налог в них был бы без скидок на позицию, на чек и купонов; под таблицей — строка «Скидки уменьшили налог на …». Эти колонки появляются, когда финансовая база уже пересчитана с такими данными.
• Строки ставок подписаны так: «НДС 20 %», «НДС … % (УСН)», «Без НДС», «Ставка не указана», «Без налога», «Счета гостей (налог)». «Несколько ставок» значит, что налог заказа посчитан на уровне заказа и разложен по его позициям пропорционально выручке.
• Сервисного сбора в этом блоке нет. Он показан отдельной карточкой «Сервисный сбор» на вкладке «Обзор» с пометкой «не входит в выручку».
• Если за период налога не было, блок не показывается.

Выгрузить блок можно кнопками XLSX, PDF или «Печать» в шапке страницы — они сохраняют вкладку в том виде, как она на экране. Поэтому сначала выберите нужный разрез и нажмите «Показать все», иначе в файл попадут только первые 30 строк. Подробнее — Передать цифры в таблицу.

Здоровье каналов доставки#

Вкладка «Каналы доставки» отвечает на обратный вопрос: сколько вы не заработали и почему.

• текущий статус точки на каждой площадке: онлайн / пауза (ваша собственная) / офлайн (площадка деактивировала точку);
• часы паузы и офлайна за период;
• оценка потерянной выручки — часы простоя × средняя почасовая выручка канала в этот час недели;
• отмены с разбивкой по причине.

Статус снимается фоновой задачей каждые ~10 минут; при недобровольном офлайне владельцу уходит пуш.

Закупки, food cost и валовая прибыль#

Если вы ведёте Склад, документы прихода автоматически формируют расходную часть:

• Закупки — сумма приходов за период;
• Food cost — доля закупок в выручке;
• Валовая прибыль — выручка минус закупки.

Так дашборд показывает не только оборот, но и реальную экономику заведения.

Персонал#

Вкладка «Персонал» суммирует отработанные часы из смен сотрудников — план и факт по каждому сотруднику и роли за выбранный период.

Чаевые#

Раздел Финансы учитывает чаевые отдельно от выручки: KPI «Чаевые» на вкладке «Обзор» показывает общую сумму за период, а вкладка «Продажи» раскладывает её по официантам — удобно для расчёта вознаграждений. Чаевые рядом с выручкой и средним чеком каждого сотрудника — в блоке «Продажи по сотрудникам». Чаевые не входят в выручку и не влияют на food cost; они собираются из заказов POS-кассы и клиентского чекаута.

Подробнее о настройке чаевых в заведении: Чаевые.

Кассовые смены и Z-отчёты#

Вкладка «Кассовые смены» отражает историю закрытых кассовых смен по каждому кассиру и локации. По каждой смене видны: разменный фонд на открытие, наличная и безналичная выручка, инкассации, ожидаемый остаток в кассе и фактически пересчитанная сумма. Расхождение (недостача или излишек) выделяется цветом. Данные появляются после закрытия смены — Z-отчёт фиксирует окончательные цифры.

Подробнее о работе с кассовой сменой в POS: Кассовая смена.

Подарочные карты и долги гостей#

Две суммы, которые нельзя путать с выручкой, финансовый раздел показывает отдельно — обе сводки лежат на вкладке «Кассовые смены» и подгружаются при первом её открытии:

• Обязательства по подарочным картам — сводка «выпущено / погашено / остаток». Проданный сертификат это не заработанные деньги, а обещание отдать товар: выручка признаётся в момент, когда гость расплачивается картой, а не когда покупает её. Остаток по картам — то, что заведение ещё должно гостям.
• Долги гостей — суммы заказов, закрытых на кассе тендером «В долг», и их погашения. Открытые долги и баланс каждого гостя видны также в Клиентах и на вкладке «На контроле» в рабочем чате.

Продажу карты и закрытие заказа в долг касса пробивает по правилам страны (в России — «аванс» и «передача в кредит»), поэтому в X- и Z-отчётах они видны строками способов оплаты — см. Кассовые смены.

Возвраты#

Возвраты по чекам вычитаются из выручки автоматически: KPI «Возвраты» на вкладке «Обзор» показывает сумму оформленных возвратов за период, а итоговая выручка уже учитывает этот вычет. Это позволяет видеть реальную чистую выручку без дополнительных пересчётов. Возврат также восстанавливает остатки на складе, если соответствующие блюда отслеживаются в системе.

Подробнее об оформлении возвратов и реестре чеков: Чеки и возвраты.

Закупки и food cost#

Если вы ведёте Склад, документы прихода товара от поставщиков автоматически попадают в Финансы и формируют себестоимость:

• Закупки — общая сумма приходов за период с разбивкой по товарам и поставщикам;
• Food cost — доля закупок в выручке (в процентах);
• Валовая прибыль — выручка минус закупки.

Вкладка «Закупки» показывает динамику расходов, топ товаров и поставщиков по сумме — удобно для контроля себестоимости и переговоров с поставщиками. Подробнее о приходах и управлении запасами: Склад.

Выбрать период для утренней проверки#

Управляющий «Кофейни на Тверской» хочет понять, лучше ли прошёл вчерашний день, чем обычный такой же день недели.

1. Откройте «Финансы» → «Обзор» и выберите точку.
2. Нажмите «Вчера» и посмотрите показатели и подпись сравнения.
3. Для общей тенденции переключитесь на «7 дней»: это уже сравнение двух соседних недельных окон.

Например, при проверке во вторник «Вчера» сравнивает понедельник с предыдущим понедельником, а не с воскресеньем. Сегодняшний день ещё не завершён: утреннюю сумму не стоит принимать за результат полного дня.

Рассмотреть экран

Если нужна выручка строго с 3 по 17 октября — следующий раздел, «Свои даты».

Свои даты и «Сравнить с»#

Бухгалтер «Кофейни на Тверской» сверяет выручку с 3 по 17 октября с выпиской, а управляющий хочет сравнить этот вторник с прошлым.

1. В полосе периода нажмите «📅 Свои даты» — появятся поля «С» и «По»; сначала в них стоит период, который был на экране.
2. Выберите 3 октября и 17 октября. Все вкладки с полосой периода — «Обзор», «Продажи», «Закупки», «Расходы и P&L», «Кассовые смены», «Каналы доставки», «Источники заказов» — пересчитаются за эти даты. У вкладки «Персонал» полосы периода нет.
3. В списке «Сравнить с» выберите, с чем считать изменение в процентах:

Подпись под показателями называет базу сравнения и её даты. Если за даты сравнения цифр нет (история заказов хранится около 400 дней), появится пометка — это не «падение на 100 %».

Свои даты и сравнение записываются в адрес (?period=custom&from=2026-10-03&to=2026-10-17&cmp=yearAgo): ссылка коллеге и F5 открывают тот же срез. Диапазон длиннее 92 дней график показывает по месяцам; свои даты — не длиннее двух лет.

Рассмотреть экран

Сводка дня#

Управляющая «Кофейни на Тверской» закрывает день и хочет увидеть итог одной таблицей, а не собирать его по вкладкам.

1. На вкладке «Обзор» выберите «Сегодня», «Вчера» или один день в «📅 Свои даты».
2. Под сравнением «день к дню» появится таблица «Сводка дня»:

3. Нужна бумага — кнопки «PDF» или «Печать» вверху страницы выгрузят вкладку вместе со сводкой.

Чаевые лежат в деньгах смены (наличные в ящике, карточные в терминале), но ни в «Продажи» Z-отчёта, ни в выручку не входят, поэтому сводка равна сумме Z-отчётов дня с точностью до чаевых. Расхождение в строке «Разница» бывает, когда заказ оплачен онлайн (в смену он не попадает) или закрыт сменой другого дня.

Рассмотреть экран

План выручки и план-факт#

Владелец двух кофеен ставит каждой цель на месяц: 1 000 000 ₽ в «Центре» и 600 000 ₽ на «Набережной».

1. На вкладке «Обзор» нажмите «🎯 План выручки».
2. Выберите точку и год, впишите сумму в нужные месяцы — «За год» посчитается внизу.
3. Праздник или банкет — в «Дни со своим планом» добавьте день и сумму: остаток плана месяца поровну разойдётся по другим дням.
4. Планы сразу на все точки — «Загрузить CSV» с колонками «Точка; Период; Сумма» (период — 2026-10, 10.2026, 2026-10-31 или 31.10.2026). «Скачать CSV» выгружает план в том же формате.
5. Нажмите «Сохранить».

На «Обзоре» появится плитка «План выручки»: процент выполнения и план периода. Период задевает будущие дни (весь месяц, «Свои даты») — ниже «к сегодня» показан процент от плана уже прошедших дней. План делится по дням, поэтому «30 дней» сравниваются с планом именно этих 30 дней; дни без плана в процент не входят — плитка напишет, например, «план задан на 20 из 30 дн.».

В «Сравнении точек» (фильтр «Все локации») появится колонка «План»: план точки на период и, например, «выполнено 85%».

Рассмотреть экран

Труд % на «Обзоре»#

Управляющий хочет утром видеть не только выручку, но и сколько из неё ушло на смены персонала.

На вкладке «Обзор» плитка «Труд %» показывает стоимость труда за выбранный период и точку, делённую на выручку. Под процентом — сама стоимость и часы, выручка на час труда и пометки:

• «по графику: 2 из 7 дн.» (пример) — за эти дни нет отметок прихода и ухода (день ещё идёт или табель не ведут), стоимость посчитана по графику смен;
• «у части смен нет ставки — занижено» — у кого-то из работавших не задана ни своя ставка, ни ставка должности на точке;
• «ставки не заданы или вам не видны» вместо процента — ставки сотрудников видят владелец и те, кому открыт доступ к зарплате. Права на «Финансы» ставок не открывают: без них плитка не показывает процент, а не рисует «0 %».

Расчёт тот же, что во вкладке «Сотрудники → Стоимость труда»: часы × ставка каждой смены, оклад — по плановым часам сотрудника за месяц. Там же — разбивка по должностям с обычными и сверхурочными часами, её сумма равна итогу. Налоги на фонд оплаты, комиссии и чаевые в плитку не входят — это оценка, а не зарплатная ведомость. Разные валюты не складываются: процент считается в валюте выручки.

Плитку можно убрать шестерёнкой вида страницы (в наборе «Простой» её нет).

Рассмотреть экран

Итоги прошлой кассы#

Кофейня перешла на Cenaly в сентябре, а сравнение «год назад» пустое — заказов прошлого года в системе нет.

1. Выгрузите из прежней кассы дневные итоги в CSV: дата, точка, выручка, по возможности — чеки и гости.
2. На вкладке «Обзор» нажмите «📥 Итоги прошлой кассы» → «Выбрать CSV». Колонки узнаются по заголовкам «Дата; Точка; Выручка; Чеки; Гости» в любом порядке; дата — 2025-10-31 или 31.10.2025.
3. Проверьте строку «Будет загружено дней…» и ошибки по строкам, нажмите «Загрузить».

Теперь «Сравнить с → тем же периодом год назад» и сравнение с прошлым периодом берут загруженные цифры за дни, когда своих заказов нет; под сравнением появится пометка. В «Сравнении точек» прошлый период точек тоже их учитывает. Если за день есть хоть один свой заказ, загруженный итог этого дня не используется — двойного счёта нет.

Загруженные итоги — не заказы: в выручку выбранного периода, «Статистику меню» и бухгалтерию они не попадают. Повторная загрузка того же дня заменяет его; удалить всё по точке — кнопка «Удалить» в списке окна.

Рассмотреть экран

Итоги дня письмом по расписанию#

Владелец двух кофеен хочет каждое утро видеть вчерашние цифры, не открывая админку, а бухгалтеру нужна та же сводка на свою почту.

1. На вкладке «Обзор» нажмите «📧 Итоги дня письмом».
2. Включите «Присылать итоги дня» и выберите, за какой день: «За вчера, утром» (по умолчанию в 08:00) или «За сегодня, после закрытия» — например, в 23:30. Время — местное для каждой точки: у точек в разных поясах сводка приходит в их утро.
3. Каналы: почта, Telegram (в чаты владельца в боте точки; бот подключается в «Интеграции → Telegram») и пуш в приложение руководителя.
4. Кому письмо: «Мне» (почта аккаунта), ещё адреса через запятую и должности сотрудников — письмо получат активные сотрудники этих должностей с указанной почтой, и каждый видит только свои точки.
5. При необходимости отметьте точки — без отметок в сводке все.
6. Нажмите «Сохранить». Чтобы проверить сразу, нажмите «Отправить пробное сейчас»: сводка за отчётный день уйдёт тем же получателям, а цифры появятся таблицей в окне. Плановая сводка всё равно придёт в своё время.

В письме по каждой точке: выручка (и изменение к тому же дню неделю назад), чеки, средний чек, отменено (число и сумма), скидки, возвраты и чаевые, если были; у сети — итог, отдельно по каждой валюте. Точка, где за день не было ни продаж, ни отмен, ни возвратов, в сводку не попадает; если таких все — письма в этот день нет. Кнопка в письме открывает «Финансы» ровно за этот день.

Пример. За 28.10 у «Кафе Север» три оплаченных заказа на 27, 30 и 30 ₽ (на первом — скидка 3 ₽), один отменённый и возврат 5 ₽. В письме: выручка 82 ₽ (87 − 5), чеки 3, средний чек 29 ₽ (до возвратов), скидки 3 ₽, отменено 1 — те же цифры, что на «Обзоре» при выборе 28.10.

Цифры считаются из той же финансовой базы и по тем же правилам, что «Обзор»: выручка — заказы минус возвраты, отменённые заказы и питание персонала в неё не входят. Сводка приходит в течение 30 минут после выбранного времени: база обновляется раз в полчаса, и сводка собирается сразу после обновления. Если в выбранное время сервер был недоступен, отправка повторяется ещё три часа; позже сводка за этот день уже не уходит. Сводка за день приходит один раз, даже если база обновлялась несколько раз.

Сеть в разных валютах#

У сети есть кофейня в Москве с расчётами в рублях и точка в Тбилиси с расчётами в лари. Нельзя складывать их выручку как одинаковые денежные единицы.

1. В общем выборе точек разрешите просмотр всех точек, затем в «Финансах» выберите «Все локации» и «7 дней».
2. В «Показать в» оставьте «Каждая валюта отдельно», чтобы увидеть исходные итоги.
3. Выберите RUB, если нужен пересчёт в рубли. Прочитайте сноски под итогами перед сравнением.

Например, 70 000 ₽ в Москве и 2 500 ₾ в Тбилиси — два отдельных итога за неделю, а не выручка 72 500 ₽. Пересчёт выполняется по отдельным операциям на их даты, поэтому умножение всей недели на сегодняшний курс может дать другую сумму.

В выходной используется последний опубликованный курс; слишком старый или отсутствующий курс не заменяется нулём. Свои курсы у нас есть от центробанков России, Грузии, Турции и еврозоны. Для точки другой страны пересчёт идёт через ЕЦБ, если там публикуется её валюта; если нет — появится сноска об отсутствии курса, и такие суммы сравнивайте отдельно.

Ночная выручка и часовые пояса#

При выборе одной точки границы периода определяются по её часовому поясу. Если у всех выбранных точек один пояс, он используется и для «Все локации». Если пояса разные, текущая календарная дата для общего периода берётся из браузера. При этом даты операций остаются календарными датами самих точек: выбор общего периода не переносит каждую продажу в часовой пояс управляющего.

Для проверки ночной выручки:

1. Выберите конкретную точку, чтобы считать период по её календарю.
2. Посмотрите «Вчера», затем «Сегодня».
3. Сопоставляйте с кассовой сменой отдельно: смена относится к дате её закрытия.

Например, продажа в 00:30 28 октября относится к 28 октября, даже если смена началась вечером 27-го. Отчётного дня «до 04:00» в «Финансах» нет; ночная смена может затронуть две календарные даты.

Сохранить свой вид отчёта#

Чтобы каждое утро сразу открывать нужные цифры, настройте личный вид страницы.

1. Нажмите шестерёнку «Настройки» и откройте «Вид страницы».
2. Выберите «Простой», «Стандартный» или «Подробный». После индивидуальных изменений вид может обозначаться «Свой».
3. Задайте «Вкладка при открытии», «Период», видимые вкладки и показатели, «Показать в». Для периода по умолчанию доступны 7, 30, 90 дней и 12 месяцев.

Настройки сохраняются у пользователя и после успешного сохранения доступны на его других устройствах. Они не меняют вид страницы у коллег. «Сегодня» и «Вчера» можно выбрать в самом отчёте и передать ссылкой, но назначить периодом по умолчанию в этой панели нельзя.

Рассмотреть экран

Для быстрого входа откройте нужную вкладку, например «Продажи», и нажмите «В сайдбар»: она появится отдельным пунктом. «Обзор» отдельно не закрепляется.

Коллеге отправляйте адрес после выбора вкладки, периода и точки. Параметр ?period=7d открывает последние семь дней; также распознаются today, yesterday, 30d, 90d, 12m. Вкладку и точку передают параметры tab и loc; одна только ссылка с периодом не задаёт их. Период в адресе важнее личного периода по умолчанию. Это ссылка на меняющийся срез, а не снимок: завтра «7 дней» охватят уже другие даты.

Свои даты передают параметры from и to, сравнение — cmp (previous, yearAgo, custom с cfrom и cto, none).

Если у коллеги выбрана конкретная точка в общей шапке, она ограничивает выбор отчёта. Для сравнения сети нужно разрешить просмотр всех точек в шапке. Ссылка не выдаёт доступ: коллега должен иметь права на раздел и нужные точки. Подробнее — Роли и права.

Мои отчёты#

Управляющий сети держит под рукой несколько своих срезов: «Вчера · Тверская», «Неделя · вся сеть год к году», «Закупки за месяц».

1. Настройте вкладку, период, сравнение и точку.
2. Нажмите «★ Мои отчёты» в шапке раздела, впишите название и нажмите «Сохранить».
3. В следующий раз откройте «★ Мои отчёты» и нажмите название — откроется тот же срез с сегодняшними цифрами.

Звёздочка поднимает отчёт в начало списка, при шести и более отчётах появляется поиск. Сохранение под тем же именем обновляет отчёт, а не создаёт копию. Отчётов может быть до 150; они хранятся в вашем профиле и видны на ваших устройствах, коллегам — нет. Тем же окном пользуются в Статистике.

Отчёт хранит параметры, а не снимок цифр: «Вчера» завтра покажет уже другой день. Нужна фиксация на дату — сохраните свои даты.

Рассмотреть экран

Передать цифры в таблицу#

Выгрузить можно открытую вкладку целиком — как она выглядит на экране.

1. Выберите вкладку, период, сравнение и точку.
2. Нажмите в шапке «⬇ XLSX» — файл для Excel или Google Таблиц, «⬇ PDF» — для пересылки бухгалтеру или инвестору, 🖨 — печать того же PDF.
3. В файле — шапка с периодом, базой сравнения и точкой, затем блоки вкладки: показатели, графики таблицей, доли, таблицы.

В XLSX суммы и проценты — числами (с валютой в формате ячейки), их можно складывать; строки, где на экране несколько валют через «·», остаются текстом. Скрытые в «Виде страницы» показатели в файл не попадают. Та же выгрузка есть в «Статистике».

Рассмотреть экран

Отдельные таблицы выгружаются и в CSV:

Если «Сравнение точек» не видно, выберите «Все локации»: блок появляется при наличии нескольких точек. CSV можно открыть в табличном редакторе. Если нужен анализ каждой позиции отдельной строкой, выгрузка списка заказов такой структуры не даёт. О других отчётах — Отчёты.

Что нужно для запуска#

• Накопленные продажи — дашборды считаются по вашим заказам и чекам, на пустой истории они пусты.
• Тех-карты с закупочными ценами — для себестоимости, фудкоста и валовой маржи (Склад).
• Смены и зарплатные настройки — для вкладки «Персонал» (Сотрудники).
• Комиссии каналов — чтобы «чистыми по каналам» считалось не по нулю.
• Расходы заводятся вручную (аренда, коммуналка, подписки) — сами по себе они ниоткуда не берутся.

Ограничения#

• Бизнес-дня с окончанием после полуночи нет: период — календарные даты точки.

• Сравнить сразу несколько периодов нельзя — один период сравнения на срез.

• Выгрузка XLSX/PDF — открытой вкладки, не всех вкладок одним файлом. По расписанию приходят только «Итоги дня» — сводка цифр «Обзора», не файл вкладки.

• «Итоги дня» не включают счета гостей отеля (проживание, мини-бар): в них только заказы и возвраты кассы.

• Операции без подходящего курса не входят в пересчитанный итог; проверяйте сноски и исходные суммы по валютам.

• Источник данных важен. Кассовые смены и история каналов требуют аналитической базы; запасной расчёт в браузере их не восстанавливает. На cenaly.ru прямое чтение истории заказов тоже недоступно. Ошибку базы нужно разобрать, а не принимать за пустой период продаж.

• Комиссии агрегаторов — оценочные: берутся ставки из настроек каналов, а не фактические удержания площадки.

• Стоимость труда считается из зарплатных баз, но не проводится строкой расходов в финансовой базе.

• Единого глоссария метрик нет. Одна и та же выручка в «Статистике», «Финансах» и на кассе может считаться по-разному — сравнивая цифры, сверяйте период и то, что именно попадает в срез.

• Сверки эквайринга и выплат агрегаторов с банковской выпиской нет.

• Конструктора собственных отчётов нет — осознанно: пока закрываем типовыми дашбордами и выгрузкой.

Устранение неполадок#

Сумма сети не сходится с суммой точек. Сначала проверьте валюты: рубли и лари нельзя складывать напрямую. Выберите «Каждая валюта отдельно» или проверьте сноски пересчёта — часть операций могла остаться без курса. На вкладке с предупреждением о смешанных валютах выберите одну точку.

Вчерашняя ночная выручка оказалась в сегодняшнем дне. Продажи после полуночи относятся к новой календарной дате. Проверьте оба дня по конкретной точке; для смены учитывайте дату закрытия.

Коллега открыл ссылку и видит пусто. Ссылка не даёт прав на данные. Проверьте доступ к «Финансам», охват точек сотрудника и выбор точки в общей шапке.

Раздел пуст или недоступен. На российском бренде вы увидите плашку «История заказов в этом облаке пока недоступна для чтения» — так и должно быть, кнопки «Повторить» у неё нет. На остальных брендах плашка «Не удалось загрузить цифры» с кнопкой «Повторить» означает сбой чтения — повторите; если цифр просто нет, проверьте период: период при открытии зависит от вашего вида страницы.

Цифры не сходятся с кассой. Ищите разницу в периоде и в составе среза: возвраты, чаевые, комиссии каналов и незакрытые заказы попадают в разные отчёты по-разному. Единой «правды о цифре» пока нет, и мы об этом говорим прямо.

Food cost не считается. Нет тех-карт или закупочных цен.

«Чистыми по каналам» выглядит завышенно. Комиссии берутся из ваших настроек каналов — сверьте ставки с договором площадки.

Нет расходов в P&L. Регулярные расходы вводятся вручную — заведите их на вкладке расходов.

Связанные разделы#

• Заказы — источник данных о продажах
• Чаевые — настройка чаевых для гостей и официантов
• Кассовая смена — открытие/закрытие смены, X/Z-отчёты
• Чеки и возвраты — реестр чеков POS и оформление возвратов
• Склад — источник данных о закупках и food cost
• Сотрудники и смены — источник данных о персонале
• Аналитика — поведение гостей в меню (просмотры, популярные блюда)
• Меню-инжиниринг — маржа блюда с поправкой на комиссию канала
• Контроль потерь — расхождения кассы и потери склада как правила-алёрты

Частые вопросы#

Чем «Финансы» отличаются от «Аналитики»?#

Аналитика — про поведение гостей в меню (просмотры, популярность блюд). «Финансы» — про деньги: выручка, средний чек, закупки, прибыль.

Как часто обновляются данные?#

Аналитическая база пересобирается на сервере примерно раз в полчаса. Кнопка «Обновить» подтягивает свежие данные сразу.

Видят ли сотрудники финансы?#

По умолчанию нет: официант, повар и курьер финансов не видят. Но владелец может выдать доступ намеренно — например, роли «Бухгалтер», у которой раздел «Финансы» входит в набор по умолчанию. В разделе «Роли и доступ» такие разделы помечены предупреждением: это чувствительные данные.

Учитываются ли отменённые заказы?#

Отмены показываются отдельной метрикой и не входят в выручку.

Входят ли чаевые в выручку?#

Нет. Чаевые учитываются отдельным KPI «Чаевые» и не добавляются к выручке — это деньги для персонала, а не оборот заведения.

Почему выручка меньше суммы заказов?#

Возможны две причины: оформлены возвраты (они вычитаются из выручки) или часть заказов была отменена (отмены не входят в выручку). Оба показателя видны на вкладке «Обзор» отдельными KPI.

Можно ли сохранить вчерашний отчёт для коллеги?#

Ссылка с period=yesterday каждый раз открывает вчерашний день относительно даты просмотра. Для неизменного файла выгрузите доступную таблицу в CSV; для точного диапазона используйте Дашборд.

Почему после выбора RUB сумма не включает всю сеть?#

Проверьте сноску об отсутствии курса: перечисленные там операции не вошли в пересчитанный итог. Их суммы сохраняются отдельно в исходных валютах.

Как открывать сразу нужную вкладку?#

В шестерёнке «Настройки» → «Вид страницы» задайте «Вкладка при открытии» и «Период». Для прямого входа вкладку, кроме «Обзора», можно вынести кнопкой «В сайдбар».