Kasada ve mutfakta çevrimiçi siparişler: kabul, hazır olma zamanı, ödeme

Misafir siteden veya QR koduyla sipariş verdi. Şimdi görevlinin siparişi görmesi, mutfağın zamanında başlaması ve kasiyerin ödenmiş hesabı yeniden tahsil etmemesi gerekir. cenaly.ge'de bu, farklı çalışma ekranlarından geçen tek bir sipariştir.

Bu makale aşamaları birbirine bağlar. Vitrin ve bileşen bağlantısı çevrimiçi sipariş, kurye işlemleri teslimat, aşçının işlemleri ise KDS makalesinde anlatılmıştır.

Başlamak için gerekenler#

Menüsü, fiyatları, para birimi ve misafirin kullanabileceği teslim alma yöntemi ayarlanmış şube.
Yöneticinin şube ayarlarına erişimi ve elle kabul seçildiyse “Siparişler” bölümünü takip eden personel.
İlgili şubenin kasası ve uygun hazırlık bölümleriyle açık KDS ekranı. Kâğıt çıktısı için bağlı köprü ve mutfak yazıcısı.
Çevrimiçi ödeme için bu şubeye bağlı, desteklenen ödeme sağlayıcısı. Teslim alırken ödeme ayrıca ayarlanır.

Başlamadan önce vitrin kılavuzuna göre bir deneme siparişi verin: bu normal bir sipariştir; kontrolün ardından neden belirterek iptal etmeniz gerekir.

Sipariş nereye gelir?#

Çalışma noktası	Kontrol edilecekler
“Siparişler” (`/tr/orders`)	Şube, numara, içerik, teslim alma yöntemi ve ödeme; misafir siparişi burada elle kabul edilir
Kasa (`/tr/pos`)	İşleme alındıktan sonra sipariş kasaya gelir; “Online siparişler” içinde kendi çevrimiçi siparişinizi, kapalı olanlar dâhil, bulabilirsiniz
Mutfak (KDS) (`/tr/kds`)	Sipariş işleme alınmış, kalemler ekranın hazırlık bölümüne ait ve ileri tarihli siparişin hazırlık zamanı gelmiş olmalı
Mutfak yazıcısı	İstasyonun yazdırma kaynağı seçilmiş ve fişleri köprü üzerinden gönderen ekran açık olmalı

Sipariş platformlarından gelen siparişleri “Siparişler” bölümünde işleyin. Kasanın “Online siparişler” penceresi bunları göstermez; platform bağlantısı ve sipariş aktarımı entegrasyona bağlıdır.

Otomatik mutfak yazdırması için Mutfak (KDS) → “Hazırlık bölümleri” bölümünü açın, istasyonu bulun ve “Kim yazdırır” alanında “Bu KDS ekranı, sipariş geldiğinde” seçeneğini seçin. Bu ekranın bilgisayarındaki köprü yazıcısını ayarlayıp istasyon ekranını açık bırakın.

Ekran, istasyonun mutfak kalemlerini, miktarlarını, seçeneklerini ve notlarını yazdırır; yeni kalemler ek sipariş olarak gönderilir. Bekletilen ileri tarihli sipariş, çalışma listesine çıktığında yazdırılır. Bu, misafirin hesap dökümünün otomatik yazdırılması değildir; çevrimiçi sipariş geldiğinde böyle bir işlem yoktur. Bağlantı ve fiş içeriği: mutfak yazdırma.

Kabul sürecini seçme#

Ayarlar → Siparişler (/tr/settings/orders) bölümünü açıp ilgili şubeyi seçin.
“Onaydan önce misafir siparişi” ayarını bulun.
“Misafir siparişini hemen işleme al” seçeneğinin durumunu belirleyin.

Durum	Sonuç
Kapalı — varsayılan	Sipariş “Siparişler” bölümünde personeli bekler. Kasaya, KDS'ye ve kurye panosuna gitmesi için “Kabul et” düğmesine basın
Açık	Misafir siparişi oluşturur oluşturmaz, ayrı bir insan onayından önce iş akışında görünür

Elle kabulde “Şu sürede kabul edilmezse uyar, dk” ayarını belirleyin. Varsayılan süre sipariş oluşturulduktan sonra 10 dakikadır; 0 süre kontrolünü kapatır. Değişiklikten sonra alandan çıkıp kaydedilmesini bekleyin.

Süresi geçen siparişte “Kabul edilmedi · 12 dk” gibi bir işaret görünür; açık “Siparişler” ekranı kabul edilene kadar alarm çalar. Sunucu, bağlı bildirim kanallarından işletme sahibine hatırlatma gönderir ve misafire işletmeye hatırlatıldığını bildirir. Bu, otomatik iptal veya siparişin tam onuncu dakikada kabul edileceği sözü değildir.

Ayar şubeye aittir; aynı anahtara KDS ayarlarından da erişilebilir. Süre kontrolü, işletmenin kendi misafir siparişlerini elle kabul etmesi içindir; platformların kuralları için değildir. Günlük kullanım: “Çevrimiçi sipariş geldi”.

Süre belirleme ve ileri tarihli siparişi hazırlama#

“Web sitem → Çevrimiçi sipariş” → “Teslimat ve gel-al” ayarlarında şubeyi seçip teslimat ve gel-al sürelerini dakika cinsinden ayrı ayrı belirleyin. Teslim alma saati seçimi de burada açılır. QR kodu kartı (/tr/client-codes) kendi kodu için bu ayarları geçersiz kılabilir; misafirin kullandığı bağlantıyı kontrol edin.

Mümkün olan en erken gel-al siparişinde hazır olma zamanı, sipariş oluşturulduğu andan hesaplanır: gel-al süresi veya etkinse akıllı mutfak süresi, üzerine yoğunluk ek süresi.
Teslimatta dakika, hazırlık dâhil misafire tahmini varış süresidir. Mutfak süresini ikinci kez eklemeyin. Akıllı hesaplama açıksa sunucu mutfağın hazır olma zamanını ayrıca belirler.
Belirli saate verilen siparişte misafirin seçtiği saat kullanılır. Yoğunluk ek süresi bunu otomatik olarak ileri almaz.

Verilen süre sipariş oluşturulurken sabitlenir; mutfağın sonradan yoğunlaşması bu sözü geriye dönük değiştirmez. Akıllı hazırlık süresi, yeni siparişlerin hesaplanmasında yoğunluğu dikkate almaya yardımcı olur.

İleri tarihli sipariş KDS'de “Yaklaşan” bölümünde, hazır olma zamanından en uzun süren yemek + 5 dakika öncesine kadar bekler. Yemek süreleri belirtilmemişse 15 dakika ve 5 dakika pay kullanılır. Başlanan sipariş artık bekletilmez; “Şimdi başlat” düğmesi daha erken işleme alır.

Örnek: gel-al saati 19:00, en uzun yemek süresi 20 dakika. Sipariş 18:35'te işleme çıkar. Teslimatta otomatik olarak misafire varış saatini değil, hesaplanmışsa mutfağın hazır olma zamanını esas alın.

Ödemeyi kontrol etme#

Sipariş oluştururken şubenin ayarlarına ve mevcut sağlayıcısına göre nakit, teslim alırken kart ve çevrimiçi ödeme sunulur. Teslimat ödeme yöntemleri çevrimiçi sipariş ayarlarındaki “Ödeme” bölümünde belirlenir. Bağlantı: ödeme.

Çevrimiçi ödemenin seçilmesi, paranın alındığı anlamına gelmez. Sipariş ödenmemiş olarak oluşturulur; ödeme sağlayıcısının doğrulanmış yanıtı ödeme işaretini değiştirir.

Kasadaki “Online siparişler” bölümünde “Ödendi”, “Ödenmedi” veya kısmi ödeme durumunu kontrol edin. Ödeme ve hazırlık farklı göstergelerdir: ödenmiş sipariş hâlâ hazırlanıyor olabilir. Misafir masa hesabının bir kısmını ödediğinde kasa ödenen kısımları hesaba katar ve kalanı gösterir; yalnızca kalan tutarı alın.

Finans → Satışlar → “Ödeme yöntemleri” bölümünde yöntemlere göre tutarları karşılaştırabilirsiniz. Siparişin kasada teslim edilmesi, çevrimiçi ödemeyi nakit satışa dönüştürmez.

Teslimat, bahşiş ve servis ücreti#

Teslimat ücretini sunucu, şubenin ayarlarına ve geçerli QR kodu kurallarına göre yeniden hesaplar: bölge, tarife ve “şu tutardan itibaren ücretsiz” eşiği. Misafir ekranının gönderdiği tutar bu hesabın yerini tutmaz. Bölge ayarları: teslimat.

Şubenin normal servis ücreti kasa ve misafir kanalları için ortaktır. QR masasının etkin kuralı bunu geçersiz kılabilir. Yüzde, indirimlerden, kuponlardan ve puanlardan sonraki kalem tutarından hesaplanır; teslimat ve bahşiş bu tabanı artırmaz. Ayarlama adımları: servis ücreti.

Ruble cinsinden örnek: indirimlerden sonra kalemler 1.000 ₽, teslimat 200 ₽, %10 servis ücreti 100 ₽. Bahşişsiz toplam 1.300 ₽. Çevrimiçi ödemenin sunulduğu yerde misafir 100 ₽ bahşiş eklerse toplam ödeme 1.400 ₽ olur. Ücretsiz teslimat eşiği sağlanırsa toplamdan 200 ₽ çıkarılır. Uygulanıyorsa KDV bu örnekte fiyatlara zaten dâhildir; üzerine eklenmez.

Bahşiş şubede açılır; dağıtım politikası ise hesabın bordro ayarlarında seçilir. Çevrimiçi siparişe garson atanmamışsa:

“Doğrudan (siparişin atandığı kişiye)” — tutar personele otomatik atanmaz.
“Ortak havuz — saatlere göre” veya “Ortak havuz — rol ağırlıklarına göre” — personel ataması yoksa tutar şu anda yine dağıtılmadan kalır. Havuza, işletme üzerinden alınan ve personele bağlı bahşişler girer; ardından çalışılan saatlere veya pozitif rol ağırlıklarına göre bölünür.

Personele elden verilen nakit ve ödeme yöntemi bilinmeyen tutarlar bu havuza girmez. Bordro üzerinden ödeme ayrıca ayarlanır — bkz. bahşiş.

Misafir neyi, hangi fiyatla görür?#

Amaç	Nereden yönetilir?
Bir QR koduyla menünün bir bölümünü gösterme	QR kodu kartındaki menü seçimi; kalemler şubenin ana menüsündeki ad ve fiyatları korur
Kahvaltıları yalnızca sabah satma	Kullanılabilirlik takvimleri; ayrıntılar: zamanlanmış menü
Tükenen yemeği siparişten çıkarma	İlgili şubenin veya tüm şubelerin satışa kapalı ürünler listesi; sunucu sipariş oluşturulurken kullanılabilirliği tekrar kontrol eder
Platforma farklı bir ürün kartı sunma	Entegrasyondaki “Kanal menüsü geçersiz kılmaları”: gizleme, ad, açıklama, fotoğraf ve fiyat; fiyat boşsa kanal fiyat artışı kullanılır
Adrese göre fiyat belirleme	Kalemin seçili şubeye ait fiyatı; şubenin kasası ve kendi vitrini bu fiyatı kullanır

Satışa kapalı ürünler listesi çevrimiçi kullanılabilirliğe uygulanır; ancak açık misafir sayfası menünün eski kopyasını göstermeye devam edebilir. Böyle bir sepet için de sunucu kontrolü gerekir. Ayrıntılar: QR menü.

Kendi vitrininizi harici katalog üzerinde çalışan bileşenle karıştırmayın: bu bileşenin fiyat okuma ve değiştirme kuralları ayrıdır — bkz. çevrimiçi sipariş. Platforma özel değişiklikler yalnızca seçilen platformda geçerlidir.

Siparişi masaya bağlama#

“Salon planı” (/tr/tables) bölümünde masayı seçip bu şubenin QR kodunu bağlayın. Misafir kodu açıp salon siparişi verdiğinde sipariş masaya bağlanır. Masa etiketlerinin yerini değiştirdikten sonra bağlantıyı kontrol edin. Kod oluşturma ve taşıma: salon planı.

Raporlarda çevrimiçi siparişleri bulma#

Finans → Satışlar → “Satış kanalları” (/tr/finance?tab=sales) bölümünü açıp dönemi ve şubeyi seçin. Burada salon, teslimat, gel-al ve platform kanalları karşılaştırılır; yanında “Ödeme yöntemleri” kırılımı vardır. Ayrıntılar: finans.

QR üzerinden salon siparişleri ve kasadan alınan salon siparişleri aynı “Salon” satırına girer. Bu kırılım, misafirin masada kendi verdiği siparişi garsonun aldığı siparişten ayırmaz. Garson atanmamış çevrimiçi siparişin ataması boş kalır; “Çevrimiçi” adlı özel bir personel oluşmaz.

Ayarları şube ağına uygulama#

Düzey	Kontrol edilecekler
Her şube	Elle kabul veya hemen işleme alma, kabul süresi, teslimat/gel-al dakikaları, ödeme yöntemleri ve sağlayıcı, bölgeler, servis ücreti ve bahşiş
QR kodu	Şube ve masa, menü alt kümesi, kendi teslimat/gel-al ve servis ücreti ayarları
KDS istasyonu ve cihazı	Hazırlık bölümü, yazdırma kaynağı, bu bilgisayardan erişilebilen köprü ve açık ekran
Hesap	Şube fiyatlarını içeren ortak katalog kartları; bordrodaki bahşiş dağıtım politikası

Bir şubenin kabul ayarını değiştirmek tüm ağı ayarlamaz. Bileşen kendi şubesine aittir; farklı adresler için ilgili bağlantıları kullanın. Ayrıntılar: birden fazla şube.

Sınırlamalar#

Henüz “yalnızca şubenin kendi vitrininden gizle” seçeneği, aynı şubede kasadan ayrı çevrimiçi fiyat veya kasa adından ayrı misafir adı yoktur. QR menü alt kümesi ve platform ayarları başka amaçlara hizmet eder.
Personel atanmamış bahşişler ortak havuzda bile henüz otomatik dağıtılmaz. Bordro hesabında dağıtılmamış tutarları kontrol edin.
Ayrı otomatik ambalaj ücreti ve çevrimiçi sipariş türüne göre normal servis ücreti yoktur.
KDS'de ileri tarihli siparişin ek payı sabit 5 dakikadır; bu yöntemle salon için ayrı hazır olma sözü verilmez. Belirli saate verilen sipariş, masa rezervasyonuna yemek ön siparişi değildir.
Sipariş geldiğinde yazdırmak için istasyon ekranı ve köprü açık olmalıdır; sipariş gelir gelmez otomatik misafir hesap dökümü yazdırılmaz.
Kanala/sipariş türüne göre “yalnızca çevrimiçi” kupon koşulu yoktur; indirimler indirimler ve promosyon kodları makalesinde açıklanmıştır.
Platform bağlantısının kullanıma hazır olup olmadığını ayrıca kontrol edin: ayarların bulunması, gerçek platformla veri alışverişini doğrulamaz.
Ülkesi Rusya olan şubelerde misafir kanalları, masanın QR kodundan kendi siparişini verme dâhil, alkollü ürün siparişini engeller. Bu kalemleri personel, öngörülen yüz yüze satış akışında kasadan ekler.

Sorun giderme#

Belirti	Olası neden	Yapılacak işlem
Sipariş “Siparişler” bölümünde var ama KDS'de ve kasada yok	Elle kabul açık	Şubeyi kontrol edip “Kabul et” düğmesine basın; görevli olmadan çalışmak için onaydan önce işleme almayı ayarlayın
Kabul edilen sipariş ilgili KDS'de görünmüyor	Başka hazırlık bölümü/şube veya hazırlamak için henüz erken	İstasyonu, kalemlerin bölümünü ve “Yaklaşan” bölümünü kontrol edin; kapalı istasyon ekranını yeniden açın
Mutfak çevrimiçi siparişi yazdırmıyor	Kaynak “Kasa”, yazdırma kapalı veya KDS ekranı kapalı	Sipariş geldiğinde bu ekrandan yazdırmayı seçin; köprü ve yazıcıyı mutfak yazdırma kılavuzuna göre kontrol edin
Misafir verilenden uzun süre bekliyor	Sipariş geç kabul edildi veya mutfak yoğun	Oluşturma ve kabul saatlerini, KDS sırasını kontrol edin; yeni siparişler için süreyi ve yoğunluk modunu ayarlayın
Misafirin hesabından para çekildi ama sipariş “Ödenmedi”	Sağlayıcının onayı henüz siparişe yansımadı	Sipariş numarasını ve sağlayıcıdaki ödeme sonucunu kontrol edin; kontrol etmeden yeniden ödeme almayın
Sipariş “Ödendi” ama açık hesapta tutar kaldı	Başka hesap açık veya ödeme ile ödenen kısımlar uyuşmuyor	Numarayı, içeriği ve ödeme geçmişini karşılaştırın; uyuşmazlık varsa tekrar tahsilattan önce desteğe başvurun
Çevrimiçi bahşiş garsona atanmadı	Ortak havuz dâhil, personel ataması yok	Atamayı ve bordrodaki dağıtım politikasını kontrol edin
Yemek misafire görünüyor ama sipariş edilemiyor	Satışa kapatılmış veya takvim dışında	Menüyü yenileyip bu şubedeki kullanılabilirliği kontrol edin

Sık sorulan sorular#

Çevrimiçi siparişler için ayrı personel oluşturmak gerekir mi?#

Hayır. Sipariş garsonsuz kalabilir; kanal rapordan görülür. Ancak bu siparişin bahşişi, ortak havuzda bile personele otomatik dağıtılmaz.

Misafir siparişini hemen mutfağa gönderebilir miyim?#

Evet, bu şube için “Misafir siparişini hemen işleme al” seçeneğini açın. İleri tarihli sipariş yine de “Yaklaşan” bölümünde bekleyebilir.

Sipariş 10 dakika kabul edilmezse ne olur?#

Standart sürede alarm ve sunucu hatırlatması oluşur. Bu, siparişi otomatik kabul veya iptal etmez; 0 kontrolü kapatır.

Mutfak ekranı kapalıysa yazdırma çalışır mı?#

Hayır: “Bu KDS ekranı, sipariş geldiğinde” modunda yazıcıya köprü üzerinden gönderen, açık olan ekranın kendisidir.

Çevrimiçi ödeme alınıp yemek hâlâ hazırlanıyor olabilir mi?#

Evet. Ödeme işareti hazır olma anlamına gelmez. Teslimden önce ikisini de kontrol edin.

Raporda salon QR siparişlerini kasiyer siparişlerinden nasıl ayırırım?#

“Satış kanalları” kırılımında bunlar şu anda “Salon” altında birlikte gösterilir.

İlgili bölümler#

Çevrimiçi sipariş ve bileşen, QR menü — misafirin giriş noktası.
Siparişler, teslimat — kabul ve yerine getirme.
KDS, mutfak yazdırma — mutfak işlemleri.
Ödeme, çevrimiçi ödeme fişi — para ve fiş.
Bahşiş, servis ücreti — ek tutarlar.
Salon planı, finans, birden fazla şube.