İşletme türüne göre ilk gün

Kafe, restoran, yemekhane, bar, fast food işletmesi ve unlu mamul sunan kafe aynı ürün üzerinde çalışır — aralarındaki fark servis modu ve hangi bölümlerin açık olduğudur. İşletme türü kayıt sırasında seçilir ve sistemi hemen bu formata göre yapılandırır:

Format bir varsayılanlar kümesidir, sizi sınırlayan bir kalıp değil: her bölüm uygulama mağazasında açılıp kapatılabilir ve servis modu kasa ayarlarından değiştirilir.

Başlamak için ne gerekli#

Sipariş almaya başlamak için özel bir donanım satın almanız gerekmez.

• Misafirin telefonu. Menü tarayıcıda QR kod ile açılır — misafirin uygulama kurması gerekmez, vitrin 45 dilde çalışır.
• Kasa için herhangi bir bilgisayar veya tablet. Kasa, normal bir tarayıcıda /pos web sayfasıdır; «uygulama olarak» (PWA) kurulur ve bağlantı kesildiğinde çalışmaya devam eder. Ayrı bir kasa «donanımı» gerekmez.
• Mutfak ekranı için tablet veya monitör — siparişler mutfağa gidiyorsa. ⚠️ Mutfak ekranı tablet ve monitör için tasarlanmıştır: telefona uyarlanmamıştır.
• Fiş yazıcısı — köprü üzerinden. Fiş, mutfak fişi ve etiket yazdırma Cenaly Hardware Bridge üzerinden yapılır — kasanın kurulu olduğu aynı bilgisayara kurduğunuz Windows veya Linux servisi. Yazıcı ağ üzerinden bağlanır — Ethernet veya Wi-Fi, port 9100: köprü bu tür yazıcıları yerel ağda kendisi bulur, USB ve Bluetooth ise henüz geliştirme aşamasındadır. Köprü olmadan da kasa çalışır — sadece kâğıtsız.
• Mali kasa, ülkenin yasasının gerektirdiği yerlerde gereklidir ve aynı köprüyle bağlanır. Şu anda canlı mali fişimiz Rusya'da (54-FZ) ve Birleşik Krallık, Avustralya, Yeni Zelanda ve BAE için vergi faturası vardır; diğer ülkeler için — bkz. Mali kasa.

İnternet gerekir, ancak bağlantı kesintisi kasayı durdurmaz — bkz. İnternet kesilirse.

İlk günün genel çerçevesi#

Dört adım tüm formatlar için aynıdır, sonrasında kontrol listeleri ayrılır.

1. Kayıt ve işletme türü. Kayıttan sonra sistem adım adım bir sihirbaz veya sohbette bir yapay zekâ yardımcısı önerir — her iki yol da hazırlık kontrol listesi olan panoya çıkar. Şube varsayılan bir adla otomatik oluşturulur: adını değiştirmek ve adresi doldurmak kontrol listesinin ilk maddesidir.
2. Menü. Hızlı yol — içe aktarma: kâğıt menünün fotoğrafını çekin, bir Excel dosyası yükleyin veya menünün zaten bulunduğu bir site bağlantısı verin. Poster, iiko veya r_keeper'dan mı geçiyorsunuz — oradan Excel'i dışa aktarıp yükleyin (bu sistemlere doğrudan bir bağlayıcı yoktur). Ayrıntılar — Bize taşınma ve Katalog içe aktarma.
3. Vitrini gözle kontrol etme. Menüyü telefonla QR kod ile açın: fiyatlar, fotoğraflar, kategoriler, diller. Misafirin gördüğü şey, kasa, mutfak ve kiosk için doğruluk kaynağıdır.
4. QR kodları. Masa, tezgâh veya giriş QR kodlarının yazdırılması — QR kodları ve cihazlar bölümü: sayfalar, posterler ve tek tek.

⚠️ Kayıt sırasında hafif modu seçtiyseniz «kasa», «mutfak ekranı», «masalar», «depo», «personel», «finans» ve «kuryeler» bölümleri kapalıdır — bu, ilk saatte 44 menü maddesiyle sizi korkutmamak için böyle tasarlanmıştır. Bunlar uygulama mağazasında tek tek açılır; sihirbazın son adımı bunu açıkça söyler.

Kontrol listesi: kahve dükkânı ve kafe#

İlk günün amacı — ödeme almak ve tek bir siparişi bile kaybetmemek.

1. Seçenekli ve eklemeli menü. Bardak boyutu, süt türü, şurup — bunlar menü satırları değil, ürünün ek malzeme ve varyant seçenekleridir.
2. Kasa — POS. Servis modunu kontrol edin: misafirler oturuyorsa «masalar», paket alıyorlarsa «hemen ödeme». Her iki mod da aynı kasada çalışır.
3. Kasa vardiyası. Başlangıç para üstü tutarını girerek vardiya açma — Kasa vardiyası ve Z raporu. Vardiya açılmadan kasadaki ödeme engellenir.
4. Köprü ve fiş yazıcısı — Cenaly Hardware Bridge. Tek bir test fişiyle yazdırmayı kontrol edin.
5. Masalarda ve tezgâhta QR — misafir kendi sipariş verir, kuyruktaki kişiyi kaybetmezsiniz.
6. Menü zamanlaması: 12:00'e kadar kahvaltılar, kahvede happy hour — Zamanlama ve happy-hour. Aynı ayar vitrin, kasa ve kiosk için geçerlidir.
7. «86» stok dışı listesi — kruvasan bitti, kasiyer tek tıkla kaldırır ve vitrinden kaybolur.
8. Bahşişler — Bahşişler, ön ayarlar şubenin ülkesine göre uygulanır.

Kontrol listesi: salonlu restoran#

İlk günün amacı, garsonun, mutfağın ve kasanın aynı siparişi görmesidir.

1. Salon planı: salonlar, masalar, bölgeler — Masalar ve salon planı. Plan olmadan kasa çalışır, ancak "7 numaralı masa" yalnızca garsonun kafasında yaşar.
2. Masalara QR kodları — kod kendi masasını bilir ve misafirin siparişi zaten bağlı olarak gelir.
3. Kasa "masalar" modunda — POS: sipariş masada açılır, ek siparişler eklenir, hesap sonda kapatılır.
4. İstasyonlara göre mutfak ekranı — KDS: ızgara, soğuk mutfak, bar. Ürün, yemek ayarına göre kendi istasyonuna düşer.
5. Mutfağa yazdırma (mutfakta ekran olmayacaksa) — Mutfağa yazdırma: köprü üzerinden istasyonlara göre fişler.
6. Çalışanlar ve roller — Personel. Garsonun bir girişe, kasiyerin bir PIN'e ihtiyacı vardır: ürün silme, indirimler ve iadeler yönetici onayı gerektirir.
7. Salon paneli — Salon paneli: açık siparişlerin şeması, garson çağrıları, bekleme listesi.
8. Masa rezervasyonları — misafirler önceden rezervasyon yapıyorsa Rezervasyon.

Kontrol listesi: yemekhane#

Yemekhane, dağıtım hızı, çalışan beslenmesi ve üretim planıdır; "fotoğraflı menü" değildir. Bu format için kutudan çıktığı gibi kasanın tezgâh modu, kiosk ve teslim ekranı zaten açıktır, rezervasyonlar kapalıdır.

1. Kasa "tezgâh" modunda — POS: ürün anında girilir ve ödenir, masa açılmaz.
2. Programa göre günün menüsü — Program ve happy-hour: set menü 12:00 ile 15:00 arasında görünür ve sonrasında kendiliğinden kaybolur. Vitrin, kasa, kiosk ve teslim ekranı için tek bir ayar.
3. Tartıyla fiyat. Kilogram fiyatlı ürünler dağıtımda tartılır: terazi köprüyle bağlanır, kasa tartım penceresini açar ve tutarı hesaplar — Depo: tartılı ürün, Donanım.
4. "Öğle yemeğini oluştur" kombosu — kombo slotları: misafir (veya kasiyer) bir slottan çorbayı, diğerinden garnitürü seçer, ek ücret otomatik hesaplanır — QR menü: kombo setler.
5. Çalışanın cari hesabı ve işveren katkısı — Kurumsal hesaplar: organizasyon, çalışan hesapları, günlük katkı limiti, kasada bu hesaptan ödeme ve işveren için harcama raporu. ⚠️ Bu bölüm varsayılan olarak kapalıdır — uygulama mağazasındaki anahtarla açın.
6. Öğle yemeği ön siparişi ve üretim planı — Öğle yemeği abonelikleri: çalışan takvime göre öğle yemeğine abone olur, kaç porsiyon hazırlayacağınızı önceden görürsünüz. Bu bölüm de isteğe bağlıdır ve ayrıca açılır.
7. Self servis kiosk ve teslim ekranı — Kiosk: misafir siparişini kendi oluşturur, numara teslim ekranına gider. Öğle saatlerindeki kuyruk yoğunluğunu azaltır.
8. Kalori ve alerjenler — yemekhanede besin değeri varsayılan olarak açıktır: kalori ve porsiyon ağırlığı misafire görünür ve etikete yazdırılır.

⚠️ Rusya'ya özel yapılar — EGAIS, "Chestny ZNAK", VetIS (Mercury), 54-FZ — yalnızca Rusya markasında bulunur ve şubenin ülkesi "Rusya" olarak belirtildiğinde ortaya çıkar. Diğer markalarda yoktur ve yüklenmezler.

Kontrol listesi: bar#

İlk günün amacı, misafirin açık hesabına içecek eklemek ve ödeme sırasında hesabı kapatmaktır.

1. “Bar” işletme türü. Kasayı açık hesaplarla çalışan bar moduna geçirir — Bar modu. Vardiyaya başlamadan önce kontrol edin.
2. Açık hesap (tab). Misafir için bir hesap açın, siparişi ekleyin ve “Açık sekmeler” üzerinden hesabı yeniden bulun — Bar modu. Böylece sonraki içecek aynı hesaba eklenir.
3. Vardiya ve ödeme. Başlangıç para üstü tutarını girerek vardiya açın ve hesap ödemesini test edin — Kasa vardiyası, POS.
4. Bar istasyonu. KDS üzerinde içecek kategorileri için ayrı bir istasyon tanımlayın: barmen kendi siparişlerini mutfaktan ayrı görür.
5. Reçeteler ve stoklar. Kokteyl içeriklerini ve malzemelerin ölçü birimlerini tanımlayın; böylece satışlar stoklara yansır — Depo.
6. Saatlere göre menü. Ürünlerin sunulacağı saatleri ayarlayın ve vitrinde kontrol edin — Zamanlama ve happy-hour.
7. Porsiyonla alkol satışı — yalnızca cenaly.ru üzerinde ülkesi Rusya olan şubelerde. Kasa, köprü ve UTM bağlantısını, açılmış şişeleri ve porsiyon hacmini kontrol edin — EGAIS ve bira, Depo. Porsiyonla satış senaryosu şimdilik UTM simülasyonuyla test edilmiştir; canlı UTM ile çalışma, kullanıma başlamadan önce ayrıca doğrulanmalıdır.
8. Ürün işaretleme — aynı Rusya şubeleri için. İşaretleme kapsamındaki içecekleri satıyorsanız kodları ve fıçı takibini hazırlayın — Depo. Chestny ZNAK sistemine bildirim şimdilik kısmen elle yapılır; GIS MT ile otomatik veri alışverişi bağlı değildir.

Kontrol listesi: fast food#

İlk günün amacı, siparişi tezgâhtan hazırlama ve numarayla teslim aşamasına kadar takip etmektir.

1. “Fast food” işletme türü ve kasada “tezgâh” modu. Masa açmadan sipariş oluşturulur ve ödeme hemen alınır — POS.
2. Menüde ek seçenekler ve kombolar. Set içindeki ek malzemeleri, içecek veya garnitür seçimini tanımlayın; ek ücretleri vitrinde kontrol edin — QR menü.
3. Kasiyerin kombo seçimi. Kasada kombo içeriği seçimi şimdilik beta aşamasındadır ve yalnızca web sürümünde (tarayıcı/PWA) bulunur; Android, Windows ve iOS uygulamalarında bu pencere yoktur. Seçilen içeriğin siparişte doğru olduğunu kontrol edin — POS.
4. Mutfak istasyonları. Kategorileri çalışma alanlarına dağıtın ve bir test siparişi verin — KDS.
5. Hazırlama ve teslim. Paket servis ve teslimat için teslim ekranını açın: istasyonlarda hazır olan ürünleri bir araya getirin, siparişin eksiksiz olduğunu kontrol edin ve teslim edildiğini işaretleyin.
6. “Hazırlanıyor / Hazır” panosu. Sipariş numaralarını misafirlerin gördüğü ekrana yansıtın — Kiosk ve teslim panosu. Pano şimdilik tek bir teslim noktasını destekler; birden fazla gişe ve sesli numara anonsu yoktur.
7. Self servis kiosk. Misafirin ürün seçiminden siparişe kadar izlediği yolu kontrol edin — Kiosk. Başlangıçta kasada ödemeyi seçebilirsiniz; köprüye bağlı terminal üzerinden ödeme henüz gerçek donanımda test edilmemiştir.
8. Teslimat ve paket servis. Teslim alma yöntemlerini, teslimat adresini ve siparişin hazırlama görevlisine aktarılmasını kontrol edin — Teslimat, Teslim ekranı.

Kontrol listesi: fırın / unlu mamul sunan kafe#

Ayrı bir “Fırın” işletme türü yoktur. Unlu mamul sunan bir kafe için “Kafe” türünü seçin; kasayı masada servis veya hemen ödeme için ayarlayın. Amaç, hazırlık planını, üretimi ve satışları birbirine bağlamaktır.

1. Menü ve kasa. Unlu mamulleri ve içecekleri ekleyin, fiyatları ve servis modunu kontrol edin — Katalog içe aktarma, POS.
2. Hammaddeler ve reçeteler. Un, dolgu malzemeleri ve yarı mamulleri reçeteleri ve güncel stoklarıyla tanımlayın — Depo.
3. Satışlara göre hazırlık planı. “Depo” → “Tahmin” bölümünü açın: satış geçmişi ve reçeteler, bugün veya yarın için hazırlık planı oluşturur — Talep tahmini. İlk gün henüz geçmiş yoktur: miktarı fırıncı belirler, daha sonra tahminle karşılaştırır.
4. Yarı mamul üretimi. Hazırlanan yarı mamulleri depodaki “Üretim” işlemiyle kaydedin. “Eksik olduğunda yarı mamulleri otomatik üret” ayarı varsayılan olarak kapalıdır: açıldığında satış işlemi eksik yarı mamul miktarının üretim kaydını oluşturur ve hammaddeleri stoktan düşer. Bu bir stok belgesidir; fırına gönderilen bir komut değildir.
5. Tartıyla satış. Kiloyla satılan unlu mamuller için ağırlığa göre fiyat belirleyin ve kasada tartımı test edin — Depo: tartılı ürün, Donanım köprüsü.
6. Etiketler ve menü simgeleri. Depodan stok etiketlerini ve fiyat etiketlerini yazdırın. Vitrindeki “yeni” gibi simgeler ayrı ayarlanır — Yemek etiketleri.
7. Son kullanma tarihleri. Son kullanma tarihi takibi deponun ayrı bir seçeneğidir ve şimdilik beta aşamasındadır. Saklama sürelerini ve hazırlama tarihlerini girin; tarihler miktardan ayrı takip edilir ve süresi dolan stokun otomatik olarak düşüleceği anlamına gelmez.
8. Ertesi güne kalan ürünler. Yeni planı yapmadan önce eldeki unlu mamulleri depo stoklarıyla karşılaştırın. “Dünden kalan” ürünler için ayrı bir indirim senaryosu henüz yoktur; parti yaşına göre fiyatın otomatik düşmesini beklemeyin.

Neler ertelenebilir#

Bunların hiçbiri yarın açılmanıza engel değildir.

• Reçete ve maliyet takibi olan depo — Depo. Menü oturduğunda kurulur: o zamana kadar reçeteleri menünün ardından yeniden yazmanız gerekir.
• Finansal raporlar — Finans. Satışlar, alımlar, kasa vardiyaları ve talep analitiği uluslararası ve Rusya yapılarında desteklenir. İlk işlemlerden sonra başlayın; boş dönem ile veri yükleme hatası farklı durumlardır.
• Kendi teslimatınız ve kuryeler — Teslimat: teslimat gerçekten varsa açın.
• Sipariş platformları (Wolt, Glovo, Yandex Eats, Deliveroo). Entegrasyonlar yazıldı ve simülasyonlarla test edildi, ancak henüz canlı iş ortağı bağlantısı yok — ilk günü bunların etrafında planlamak mümkün değildir.
• Vitrinde online ödeme — Ödeme: sağlayıcı listesi geniştir, ancak canlı bağlantı sayısı 8'dir; Rusya markasında şu anda online ödeme yoktur. Kasada nakit ve kart her zaman çalışır.
• Sadakat, hediye kartları, bültenler — düzenli misafirler ortaya çıktığında.
• Kendi siteniz ve alan adınız — İşletme sitesi, Kendi alan adınız.

Sınırlamalar#

Sorun giderme#

Sıkça sorulan sorular#

Başlamak için donanım satın almak gerekiyor mu?#

Hayır. Menü misafirin telefonunda açılır, kasa ise herhangi bir bilgisayarda veya tablette tarayıcıda çalışır. Yazıcı, terazi ve mali kasa daha sonra köprü üzerinden eklenir.

Kurulum ne kadar sürer?#

Kayıt ve ilk şube — birkaç dakika. Menü ise içe aktarma ne kadar sürerse o kadar: kâğıt menünün fotoğrafını veya Excel dosyasını sistem kendisi işler, ardından siz fiyatları ve fotoğrafları düzenlersiniz.

İşletme türünü sonradan değiştirebilir miyim?#

Evet. Tür, varsayılanları belirler — hangi bölümlerin açık olduğunu ve kasanın hangi modda çalıştığını. Her ikisi de istediğiniz an elle değiştirilebilir.

Yemekhane ayrı bir ürün mü?#

Hayır, bu bir işletme türüdür. Kasanın tezgâh modunu, kiosku ve teslim ekranını açar, rezervasyonları kapatır ve besin değerini gösterir. Çalışanların cari hesapları ve yemek abonelikleri ayrı bölümlerdir, bir anahtarla açılır.

Birden fazla şubemiz var — birden fazla hesap mı açmalıyız?#

Hayır. Şubeler tek bir hesapta bulunur, her birinin kendi fiyatları, menüsü ve donanımı vardır — bkz. Çoklu konum.

İlk gün internet kesilirse ne yapmalı?#

Kasa fiş kesmeye ve yazdırmaya devam eder — siparişler ve fişler bağlantı geri geldiğinde buluta gider. Ayrıntılı bilgi: İnternet kesilirse.

İlgili bölümler#

• Kasa ve salon: özellikler — kasa, salon ve mutfakla ilgili tüm makaleler
• Hızlı başlangıç — kayıt, ilk menü ve QR kod adım adım
• Bize taşınma — menü, depo ve mağazanın başka bir sistemden içe aktarılması
• Kasa (POS) — sipariş, ödeme, servis modları
• Mutfak ekranı (KDS) — istasyonlara göre fişler
• Kurumsal hesaplar — çalışanların cari hesaptan destekli yemek yemesi
• Yemek abonelikleri — ön sipariş ve üretim planı
• İnternet kesilirse — bağlantı olmadan neler çalışır ve personel ne yapmalı
• Bar modu — açık hesaplar
• Teslim ekranı — hazırlama ve numarayla teslim
• Talep tahmini — hazırlık planı