მენიუ-ინჟინერია

მენიუ-ინჟინერია პასუხობს კითხვას, რომელიც შემოსავლის ანგარიშებში არ ჩანს: რა ვქნათ კონკრეტულ კერძთან. ერთ კერძს ხშირად იღებენ, მაგრამ ის თითქმის არ კვებავს. მეორე შესანიშნავად კვებავს, მაგრამ მას მენიუში ვერ ამჩნევენ. მესამე არც ერთს არ აკეთებს და უბრალოდ იკავებს სტრიქონს.

გახსენით ადმინ-პანელი → მენიუ → სტატისტიკა (admin.cenaly.ge/menu/statistics) და გადართეთ ჩანართზე «მენიუ-ინჟინერია».

მეთოდი კლასიკურია — კასავანა–სმითის მატრიცა (Kasavana & Smith, 1982): ორი განზომილება, ოთხი კვადრატი, თითო რეკომენდაცია თითო კვადრატზე.

როგორ ითვლება კვადრანტები#

ყოველი კერძი შედარდება საკუთარი მენიუს კატეგორიის შიგნით, და არა მთელ მენიუსთან ერთდროულად: დესერტის ცხელ კერძთან შედარებას აზრი არ აქვს — მათი ფასიც განსხვავებულია და შეკვეთის სიხშირეც. გადამრთველი „მთელი მენიუ" გაძლევთ საშუალებას გახედოთ სქვოზნადაც.

პოპულარობის ზღვარი. მოთხოვნა რომ თანაბარი ყოფილიყო, კატეგორიის თითოეულ N-გაყიდულ კერძს წილად ერგებოდა 1/N. კერძი პოპულარულად ითვლება, თუ იგი ამ ზღვრის მინიმუმ 70%-ს აღწევს — ანუ მისი წილი ცალობით ≥ 0.7 × (1/N). ეს არის მეთოდის კანონიკური კოეფიციენტი.

მარჟის ზღვარი. კერძის მარჟა — ეს არის ულუფის კონტრიბუციული მარჟა: პერიოდის საშუალო გასაყიდი ფასი მინუს ულუფის თვითღირებულება. ზღვარი — კატეგორიის ცალობით შეწონილი საშუალო მარჟაა, და არა არითმეტიკული საშუალო: სხვაგვარად ერთი ძვირადღირებული, ორჯერ გაყიდული კერძი აწევდა ზღვარს მთელი კატეგორიისთვის.

თვითღირებულება აღებულია კერძის ტექ-ბარათიდან (შემადგენლობა × შესყიდვის ფასები — იხ. საწყობი).

ცხრილის გარდა ჩანართი ხატავს გაბნევის დიაგრამას: ერთ ღერძზე პოპულარობაა, მეორეზე — ერთეულის მარჟა, წყვეტილი ხაზით მონიშნულია ორივე ზღვარი. ჩანს არა მხოლოდ „რომელ კვადრანტშია კერძი", არამედ ისიც, თუ რამდენად შორსაა ის საზღვრიდან.

ოთხი კვადრანტი#

რეკომენდაცია სვეტში „რა ვქნათ" ავტომატურად დგება კვადრანტის მიხედვით — ეს არ არის AI-რჩევა, არამედ მეთოდის ფიქსირებული წესი.

კატეგორიის შიგნით სტრიქონები დალაგებულია პერიოდის ჯამური მარჟით (ჯერ ის, რაც მართლა კვებავს), ხოლო კატეგორიები — შემოსავლით.

მარჟა არხების მიხედვით#

დარბაზში საშუალო მარჟის მქონე კერძი შეიძლება 30%-იანი საკომისიოს მქონე აგრეგატორში ზარალზე წავიდეს. ამიტომ მატრიცის ქვეშ არის ბლოკი „მარჟა არხების მიხედვით“:

საკომისიოს განაკვეთები იწერება „წერტილი + არხი“ წყვილის მიხედვით წერტილის ინტეგრაციებში (იხილეთ ფინანსები). სანამ ერთი განაკვეთი მაინც არ შეივსება, „მარჟა არხების მიხედვით“ ბლოკი საერთოდ არ გამოჩნდება — „net = მთლიანი“ დათვლა და არხის უფასოდ წარმოჩენა უარესი იქნებოდა, ვიდრე საერთოდ არაფრის ჩვენება.

არხის თვითღირებულება ითვლება მხოლოდ სრული ტექნოლოგიური ბარათის მქონე კერძებზე, შემოსავალი კი — ყველაზე; რამდენი კერძი დარჩა თვითღირებულების გარეშე, გვერდით ცალკე რიცხვად ჩანს.

საშუალო ფასი და კომბო#

კერძების ცხრილში „სტატისტიკის“ ჩანართზე და მატრიცაში არის „საშუალო ფასი“ სვეტი — რამდენი ღირდა საშუალოდ პორცია პერიოდისთვის: შემოსავალი ÷ რაოდენობა, უკვე ფასდაკლებებისა და დაბრუნებების შემდეგ. თუ ის მენიუს ფასზე შესამჩნევად დაბალია, კერძი ხშირად ფასდაკლებით ან აქციაში იყიდება. სვეტით დალაგება შეიძლება; მენიუს ინჟინერიის CSV-ში ის შემოსავლის შემდეგ მოდის. კატეგორიის საშუალო ფასი „კატეგორიების“ სახითაა.

თუ მენიუში კომბოებია (ბიზნეს-ლანჩი, „ააწყვე სეტი“), კერძების ცხრილის ქვეშ ჩნდება „კომბოს“ ბლოკი:

• კომბო — რამდენი გაიყიდა, შემოსავალი, საშუალო ფასი და საშუალოდ რამდენი კერძია ერთ კომბოში;
• კომბოს კომპონენტები — თითოეული კერძისთვის: რამდენი პორცია წავიდა კომბოში, რამდენი გაიყიდა ცალკე და „კომბოში“ წილი.

სამი სლოტის კომბო, რომელიც ერთხელ გაიყიდა, იძლევა ერთ კომბოსა და სამ კომპონენტს. შემოსავალი კომბოზე რჩება: კომბოში შემავალ კერძს საკუთარი ფასი არ აქვს, ამიტომ კერძების ცხრილის „შემოსავალი“ სვეტში კომპონენტი ორჯერ არ აისახება. CSV ღილაკი ორივე სიას ტვირთავს. ბლოკში ხვდება ის კომბოები, რომელთა არჩეული შემადგენლობა შეკვეთაში წერია — ეს არის სალაროსა და ვიტრინის შეკვეთები ანგარიშის გამოჩენის შემდეგ.

რა არის საჭირო მატრიცის შესაქმნელად#

1. გაყიდვები პერიოდის განმავლობაში. პერიოდი ირჩევა იმავე გადამრთველით, როგორც სტატისტიკის ჩანართზე: 7 / 30 / 90 დღე, 12 თვე, „მთელი დრო“.
2. კერძების ტექნოლოგიური ბარათები ინგრედიენტების შესყიდვის ფასების მითითებით — მათ გარეშე კერძს თვითღირებულება არ აქვს და, შესაბამისად, არც კვადრანტი.
3. არხების საკომისიოები — მხოლოდ ბლოკისთვის „მარჟა არხების მიხედვით“; თავად მატრიცა მათ გარეშეც მუშაობს.

თუ სრული თვითღირებულება არცერთ კერძს არ აქვს, ჩანართი ცარიელი ცხრილის ნაცვლად პირდაპირ შეგატყობინებთ ამის შესახებ.

ღილაკი ⇩ CSV მთელ მატრიცას ექსპორტზე გამოაქვს — მოსახერხებელია მენიუს შეფთან ცხრილში განსახილველად ან ფასების გადახედვის ოქმზე დასართავად.

შეზღუდვები#

• თვითღირებულების გარეშე მატრიცა არ იგება. საჭიროა ტექნოლოგიური ბარათები შესყიდვის ფასებით; თუ სრული თვითღირებულება არც ერთ კერძს არ აქვს, ჩანართი პირდაპირ გაცნობებთ ამას და ცარიელ ცხრილს არ აჩვენებს.
• მოკლე პერიოდში კვადრანტები არასტაბილურია. რამდენიმე გაყიდვას კერძი „გამოცანებიდან“ „ვარსკვლავებში“ გადააქვს და პირიქით — განიხილეთ 30 ან 90 დღე.
• არხების საკომისიოები შეფასებითი განაკვეთებია თქვენი პარამეტრებიდან და არა პლატფორმების ფაქტობრივი დაკავებები; ბლოკი „მარჟა არხების მიხედვით“ ზუსტად იმდენად სანდოა, რამდენადაც ეს განაკვეთები.
• მეტრიკების ერთიანი ლექსიკონი ჯერ არ არსებობს — შემოსავალი „ფინანსებში“, „სტატისტიკაში“ და სალაროზე შეიძლება სხვადასხვაგვარად ითვლებოდეს, ამიტომ შეადარეთ ერთნაირი პერიოდები და ერთნაირი ჭრილები.
• განყოფილების გამოთვლები AWS-ის გარემოს ანალიტიკურ ბაზაზე სრულდება — რუსულ ბრენდზე გაყიდვების სტატისტიკა შეკვეთებზე დაფუძნებულ სარეზერვო გამოთვლას იყენებს.

პრობლემების აღმოფხვრა#

ჩანართი ცარიელია. პერიოდში გაყიდვები არ არის ან სრული თვითღირებულების მქონე პოზიცია არც ერთია.

კერძი მატრიცაში არ მოხვდა. ტექნოლოგიური ბარათი ინგრედიენტების ფასებით არ აქვს, ამიტომ არც მარჟაა — გასაზომი არაფერია.

კვადრანტი არარეალურად გამოიყურება. შეამოწმეთ პერიოდი: 7 დღეზე შერჩევა ძალიან მცირეა. შეამოწმეთ ინგრედიენტების ფასებიც — მოძველებული შესყიდვის ფასი მარჟას ყველაზე მეტად ამახინჯებს.

ციფრები «ფინანსების» განყოფილებას არ ემთხვევა. შეაჯერეთ პერიოდი და ჭრილი: განყოფილებებს შორის ციფრის ერთიანი «სიმართლე» ჯერ არ არის.

დაკავშირებული განყოფილებები#

• მენიუს სტატისტიკა — გაყიდვები კერძების მიხედვით, ABC, ტრენდი და «ხშირად ერთად ყიდულობენ»
• საწყობი — ტექ-ბარათები და შესყიდვის ფასები, საიდანაც აღებულია პორციის თვითღირებულება
• ფინანსები — არხების საკომისიოები და net-მარჟა მთლიანად დაწესებულებაზე
• მოთხოვნის პროგნოზი — რამდენი გაიყიდება ხვალ ამ კერძისგან

ხშირი კითხვები#

რატომ არ მოხვდა კერძი არცერთ კვადრანტში?#

ან ის არჩეულ პერიოდში არ იყო გაყიდული, ან მას ულუფის სრული თვითღირებულება არ გააჩნია: ტექ-ბარათი არ არსებობს ან ინგრედიენტების ნაწილს შესყიდვის ფასი არ აქვს შევსებული. ორივე შემთხვევაში კერძი რჩება ცხრილში ნიშნით, მაგრამ კვადრანტის გარეშე.

შესაძლებელია პოპულარობის 70%-იანი ზღვრის შეცვლა?#

ინტერფეისში — არა, გამოიყენება მეთოდის კანონიკური კოეფიციენტი. შესაძლებელია დაჯგუფების შეცვლა: კერძების შედარება კატეგორიის შიგნით (ნაგულისხმევად) ან მთელ მენიუზე ერთდროულად.

მატრიცა გვირჩევს კერძის მოხსნას, მაგრამ ის მენიუში „ასორტიმენტისთვის" გვჭირდება. რა ვქნა?#

რეკომენდაცია ორი რიცხვის შედეგია და არა განაჩენი. კერძი, რომელიც არ კვებავს, მაგრამ სტუმარს იჭერს (საბავშვო პოზიცია, ვეგეტარიანული ალტერნატივა, „ის თვითონ" კერძი მუდმივი სტუმრებისთვის), მენიუში შეგნებულად რჩება. მატრიცა აქ სასარგებლოა იმით, რომ უჩვენებს ასეთი გადაწყვეტილების ფასს.

რატომ განსხვავდება მარჟა არხის მიხედვით მატრიცის მარჟისგან?#

მატრიცაში მარჟა ითვლება მთლიანი გასაყიდი ფასიდან, ხოლო არხების ბლოკში — შემოსავლიდან პლატფორმის დაკავების შემდეგ. სხვაობა მათ შორის სწორედ არხის ფასია.